Traité De La Pleine Santé Par L'alimentation Durable - Nutrition, Écologie Et Évolution - Berthou Anthony
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- Collection: Les Nouveaux Chemins De La Santé
- Format: Beau livre
- 1008 pages Voir le descriptif
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Avis sur Traité De La Pleine Santé Par L'alimentation Durable - Nutrition, Écologie Et Évolution de Berthou Anthony Format... - Livre Développement Durable - Ecologie
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Présentation Traité De La Pleine Santé Par L'alimentation Durable - Nutrition, Écologie Et Évolution de Berthou Anthony Format...
- Livre Développement Durable - Ecologie- Auteur(s) : Berthou Anthony
- Editeur : Dunod
- Collection : Les Nouveaux Chemins De La Santé
- Parution : 05/07/2023
- Nombre de pages : 1008
- Expédition : 1368
- Dimensions : 24 x 19 x 4
Résumé :
L'homme moderne passe plusieurs heures par jour derrière un écran, assis sur une chaise, à l'intérieur d'un bâtiment baigné de lumière artificielle, à commander un plat industriel ou à grignoter des biscuits issus d'une industrie agro-alimentaire ayant priorisé la rentabilité sur la santé, la nôtre mais aussi celle de la planète. Peut-on prétendre qu'obésité, diabète, maladies cardio-vasculaires, cancers, maladies auto-immunes, maladies neurodégénératives, infections froides, etc. ne représentent qu'une conséquence logique de ce mode de vie ? Au regard des données dont on dispose, c'est en effet fort probable. Quelles solutions proposer ? Que nous évoquions les solutions nutritionnelles visant à répondre aux enjeux environnementaux à venir, en particulier le réchauffement climatique et la perte de biodiversité, ou celles destinées à prendre soin de la santé individuelle, la réponse est la même et finalement très simple. Elle repose sur un modèle agro-écologique résiliant, respectueux de la terre et des animaux, constitué d'aliments bruts, à dominante végétale et d'origine locale.